Consommé (Kraftbrühe) vom Rind | Leberknödel | Schnittlauchöl

8,90 €

Brokkoli-Erbsen-Süppchen | Pistazie | Kokosflocken | Dill

7,90 €

Carpaccio vom Rinderfilet | Taggiasca-Oliven | Parmesan-Chips | Rucola

19,90 €

Rote Beete | Ziegenfrischkäse* | karamellisierte Walnüsse | Feldsalat

15,90 €

Salat von Raddicchio | Orange | Gorgonzola | Granatapfel | Brotchips

14,90 €

Gebratenes Zanderfilet | Velouté | Spinat | Süßkartoffel-Gnocchi | Kräuteröl

28,90 €

Pochiertes Seeteufel-Medaillon | Butterbohnen | Lauch | Dill

33,90 €

Sauerbraten von der Semerrolle | Karotte | Serviettenknödel

23,90 €

Rinderfilet | Sauce Périgord | wilder Brokkoli | Pommes Dauphine (Kartoffelkrapfen)

38,90 €

Geschmorte Kalbsbacke | Rosenkohl | Kartoffelpüree

27,90 €

Rumpsteak | Bratkartoffeln mit Speck | Röstzwiebeln | hausgemachte Kräuterbutter

33,90 €

Saltimbocca von der Maispoulardenkeule | gerösteter Kürbis | cremige Polenta | Chorizo-Fumet

22,90 €

Tagliarini in Trüffelrahm | gehobelter Parmigiano Reggiano | frischer schwarzer Trüffel

28,90 €

Gerösteter Rotkohl | Violettes Süßkartoffelpüree | Kräuterjoghurt* | Knoblauchchips | Chiliöl

19,90 €

Fregola Sarda | Erbsen | Kräuterseitlinge | Kresse

19,90 €

Großer gemischter Salat

13,90 €

...mit Rinderfiletstreifen

24,90 €

...mit gebratener Maispoularde

18,90 €

...mit gegrillten Riesengarnelen

23,90 €

Kleiner Beilagensalat

5,90 €

Glasierte Mousse-au-Chocolat-Schnitte | Variationen von der Himbeere

12,90 €

Crème-brûlée von der Vanille | Pistazien-Ganache | Madeleines (franz. Feingebäck)

11,90 €

Morbier (franz. Kuhmilchkäse) | Quittenmark | schwarze Walnüsse | Früchtebrot

10,90 €

Verschiedenes Eis mit frischen Früchten | je Kugel

2,60 €

Hausgemachtes Sorbet mit frischen Früchten | je Kugel

3,60 €