ARRANGEMENTS
Variation der Vielfalt
(Menü wechselt monatlich)
Verfügbar vom 19.01. bis 28.12.2024
(24.12. - 26.12. und 31.12.2024 nicht buchbar)
Fr - Sa | Sa - So
8-Gänge-Menü
ab 05.April 2024
Grüner Spargel | Iberico | Haselnuss | Quark
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Getrüffeltes Blumenkohlsüppchen
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Onzen Ei | Kartoffelmousseline | sautierter Spinat
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Geflämmter Butterfisch | Bärlauchrisotto | Nussbutter
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Blutorangen- Sorbet
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Kalbsrücken in der Kräuterkruste | Pastinake | Frühlingslauch
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Rhabarber | Erdbeere | Minze
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Peccorino | Bitterorangen- Marmelade
74 €
Variation vom Hummer
Verfügbar vom 03.05. bis 31.08.2024
Fr - Sa | Sa - So
5-Gänge-Menü
Marinierter Hummer Zucchiniröllchen gefüllt mit Hummercocktail
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Hummer-Ravioli mit flambierter Schaumhaube und Safran
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Hummer Thermidor mit zweierlei Soße und Kräuterbaguette
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Melone und Beeren in verschiedenen Texturen mit Mascarponeeis
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Käseauswahl mit Aprikosen-Kreuzkümmel-Delice
93 €
Wichtige Informationen zu unseren Arragements
Menüauftakt ist zwischen 18.00 und 19.00 Uhr, danach behalten wir uns vor, das Menü entsprechend zu kürzen.
Eine Stornierung der Buchung bis 4 Wochen vor der Buchung ist kostenfrei, danach müssen wir 80 % des Arrangementpreises in Rechnung stellen.
Bitte keine Vorkasse leisten. Zahlbar im Hotel bei Abreise.